32.7 C
Jakarta
Tuesday, September 22, 2020

Baso sapi daging qurban

- Advertisement -
- Advertisement -

Dapat daging jatah paksu bantuin motong hewan qurban, dieksekusilah jadi baso tapi no telur karena putriku alergi telur.

Bahan-bahan

20 butir

  1. ± 500 gr daging sapi

  2. 6 kotak es batu

  3. 1/2 gelas air es

  4. 2 siung bawang putih

  5. 1 sdt baking powder

  6. 13 sdm tepung tapioka

  7. 1/2 sdt garam

  8. 1/2 sdt merica

  9. 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi

  10. 3 buah bawang merah goreng

  11. 3 siung bawang putih goreng

Langkah

  1. Cincang kasar daging.

  2. Bagi cincangan daging menjadi 3 bagian atau sesuai kapasitas food copper/blender.

  3. Proses bagian pertama dengan menambahkan 2 cube es batu, irisan bawang putih dan sedikit air es. Proses sampai setengah halus.

  4. Pindahkan ke wadah lain adonan baso yg pertama di proses. Proses kembali cincangan yg kedua dengan menambahkan 2 cube es batu, sedikit air es, garam, merica, kaldu bubuk, baking powder dan bawang goreng. proses sampai cukup halus.

  5. Pindahkan adonan kedua ke adonan pertama. Proses adonan ketiga dengan menambahkan 2 cube es batu, sisa air es dan beberapa sendok tepung tapioka. Proses sampai benar-benar halus.

  6. Pindahkan adonan ke wadah adonan sebelumnya. Tambahkan sisa tepung tapioka, aduk rata.

  7. Didihkan air dengan menambahkan minyak bekas menggoreng bawang, setelah air mendidih kecilkan api. Cetak adonan baso dengan tangan atau sendok. Setelah adonan habis, besarkan api dan biarkan sampai baso mengapung.

  8. Setelah mengapung pindahkan ke wadah berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan, simpan di wadah kedap udara. Siap diolah atau menjadi stok frozen food.

  9. Note: baso yg ini jadinya seperti baso urat karena daging sapi campur lemak dan proses menghaluskan yg berbeda. Jika ingin yg baso bertekstur lembut pakai daging sapi tanpa campuran dan proses hingga benar-benar halus.

  10. Note: jika tidak ada tepung tapioka/kanji/aci hui bisa diganti tepung sagu/tepung aren/aci kawung.

- Advertisement -

Latest news

Prabowo akan Bantu Kaki Palsu Buat Yesi Ndun, Bocah SD Berkaki Satu

Berita7.id - Kisah siswi sekolah dasar bernama Stenly Yesi Ndun yang diangkat media massa menyentuh hati Menteri Pertahanan Prabowo Subianto untuk membantunya.Yesi merupakan anak...
- Advertisement -

Ini Alasan Jokowi Tak Mau Tunda Pilkada

Berita7.id -  Presiden Joko Widodo (Jokowi) memutuskan Pilkada 2020 tetap jalan terus meski pandemi virus Corona (COVID-19) masih ada di Indonesia. Meski begitu, Presiden...

Sri Mulyani Pastikan RI Resesi, Apa yang Bakal Terjadi?

Berita7.id - Menteri Keuangan Sri Mulyani Indrawati memastikan ekonomi nasional resesi pada kuartal III-2020. Menurut para ekonom, kondisi tersebut akan berdampak pada pelemahan daya...

Kemendikbud Bantah Tudingan Perubahan Kurikulum Diinisiasi Sampoerna Foundation

Berita7.id - Penyusunan kurikulum baru 2021 yang dilakukan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) disebut-sebut diinisiasi oleh CSR perusahan besar Sampoerna Foundation. Kabar itu disampaikan mantan...

Sampoerna Foundation Bantah Usulkan Penghapusan Mapel Sejarah

Berita7.id - Putera Sampoerna Foundation (PSF) disebut menjadi inisiator dalam penyederhanaan kurikulum pendidikan nasional. Hal itu pun menuai kontroversi dari berbagai kalangan masyarakat.Menanggapi hal...

Related news

Prabowo akan Bantu Kaki Palsu Buat Yesi Ndun, Bocah SD Berkaki Satu

Berita7.id - Kisah siswi sekolah dasar bernama Stenly Yesi Ndun yang diangkat media massa menyentuh hati Menteri Pertahanan Prabowo Subianto untuk membantunya.Yesi merupakan anak...

Ini Alasan Jokowi Tak Mau Tunda Pilkada

Berita7.id -  Presiden Joko Widodo (Jokowi) memutuskan Pilkada 2020 tetap jalan terus meski pandemi virus Corona (COVID-19) masih ada di Indonesia. Meski begitu, Presiden...

Sri Mulyani Pastikan RI Resesi, Apa yang Bakal Terjadi?

Berita7.id - Menteri Keuangan Sri Mulyani Indrawati memastikan ekonomi nasional resesi pada kuartal III-2020. Menurut para ekonom, kondisi tersebut akan berdampak pada pelemahan daya...
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here